Två portioner:
250 g eller ca 5 dl mango fryst eller tinad
en äggvita
Mosa bären i en rostfri skål. Frys blandningen i ca 30 minuter. Vispa äggvitan till hårt skum. Blanda skummet med bärmoset. Låt den stå i frysen ytterligare 1 timme. Servera på en gång, sorbet smälter snabbt.
Två portioner:
250 g eller ca 5 dl hallon frysta eller tinade
en äggvita
Så gör du:
Mosa bären i en rostfri skål. Frys blandningen i ca 30 minuter. Vispa äggvitan till hårt skum. Blanda skummet med bärmoset. Låt den stå i frysen ytterligare 1 timme.
Tag ut sorbeten från frysen strax innan den ska serveras. Skeda upp sorbeten i skål eller portionsglas. Servera på en gång, sorbet smälter snabbt.
En god blåbärspaj.
4 dl blåbär
1 msk strösocker
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
¾ dl socker
1 nypa salt
125 g smör, rumsvarmt
Sätt ugnen på 225 grader. Smöra en pajform, 24–26 cm i diameter. Blanda blåbären med sockret. Bred ut dem i botten på formen. Häll mjöl, havregryn, socker, salt och smör i en bunke. Nyp ihop alla ingredienserna med fingrarna till en smulig deg. Fördela smuldegen över bären. Grädda pajen i ugnen i 25–30 min tills den blir gyllenbrun.
Kan serveras med vaniljvisp eller glass
100g vit choklad
150g mörk choklad med appelsin smak
1 2/3 dl vispgredde
2 msk florsocker
knäckformar
liten pensel
Klä en plåt med bakplåts papper. Bryt den vita chokladen i bitar och lägg i en skål. Ställ skålen över en kastrull med hett vatten rör tills chokladen smält. Skeda chokladen i 20 knäckformar och pensla insidorna med en liten pensel. Ställ formarna upp och ner på låten. Låt dom stelna.
Smält chokladen med apelsin smak. Häll i en skål tillsammans med visp grädden och florsockret. rör smeten slät. Kyl tills smeten är lagom tjock för och spritsas. Rör om då och då. Skeda fyllningen i en spritspåse. Ta fram chokladformarna och spritsa lite fyllning i varje form. Kyl i några timmar. Dra försiktigt bort knäckformarna från chokladen. Förvaras i kyl.
I dag fyller bloggen ett år! 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
Det firar jag med att lägga ut ett av mina favoritrecept, Apelsinkonfekt som är en sorts chokladpralin.
ca 10 st:
2 bananer
0,5 dl kokos
25g margarin
2 st ägg
2 dl mjölk
2 dl keso
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Rejäla muffinsformar (eller dubbla vanliga formar)
Sätt ugnen på 200 °C. Mosa bananerna och häll i kokosflingorna. Smält margarinet och låt svalna. Häll ägg, keso, mjölk och det smälta margarinet i en bunke. Vispa tills alla ingredienser blandats. Blanda mjölet och bakpulvret i en annan skål. Rör ner mjölblandningen i smeten. Rör ner bananmoset. Sleva upp smeten i formarna. Grädda i ugnen 20-25 min.
Kanelbullar 30 st:
25g jäst
2dl mjölk
50g margarin
1/2 tsk salt
4 msk socker
6 dl mjöl (exstra till utbakning)
Till fyllning och garnering:
1 msk socker
1 1/2 msk smör
1 msk kanel
1/2 dl pärlsocker
1 ägg
Smält smöret. Blanda det smälta smöret, mjölken och jästen i en skål. Häll i saltet, sockret, mjölet och blanda. Lägg en handduk över bunken och jäs i 15min. Häll ut degen på ett väl mjölat bakbord. Kavla ut degen. Bred ut smöret. Sprid ut kanelen och sockret på degen. Rulla ihop degen. Skär bullslantar och lägg på en plåt. Sätt på ugnen på 250 grader. Låt dom jäsa i 30-45 min tills dom fått dubbel storlek. Grädda dom i ugnen i 5-8 min tills dom blir gyllenbruna. Ta ut dom ur ugnen och låt dom svalna.
Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker poröst i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta snabbt ihop till en deg. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk och dela den i tre delar. Rulla ut till längder, ca 25 cm långa. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem lite. Grädda mitt i ugnen tills längderna är ljusbruna, i ungefär 10–12 min. Ta ut kakorna ur ugnen. Skär de varma längderna i sneda ca 3 cm breda kakor.
ca: 25 st
200 g margarin
1 dl strösocker
5 dl vetemijöl
1 1/2 dl hallonsylt (Eller annan sylt om du vill ha en annan smak. )
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda margarinet, strösockret och vetemjölet i en skål. Blanda med händerna till en deg. Häll ut degen på ett bakplåtspapper och gör till 2 ganska tjocka längder. Gör en lång skåra med handen genom längden. Lägg hälften av sylten i skåran på ena längden och resten i den andra. Ställ in i ugnen i ca 14 min.
Låt svalna på plåten en stund och skär sedan i snittar.
Receptet för 20 st
Sätt ugnen på 200°. Rör ihop smör och socker. Blanda ner övriga ingredienser och blanda. Rulla ut till 3 längder, ca 1 cm tjocka och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Platta ut längderna, pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 10-12 min. Skär längderna i sneda bitar direkt när du tagit ut dem från ugnen. Låt svalna på plåten.
