Du behöver:

botten:

2 ägg

2dl socker

3tsk vaniljsocker

2tsk bakpulver

3dl vetemjöl

1,5dl mjölk

Fyllning:

2,5dl vispgrädde

225g hallon

Dekor:

50g röd marsipan   (eller annan valfri färg)

Ett vitt marsipantäcke (eller annan valfri färg)

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker fluffigt. Häll i vetemjölet, bakpulvret, mjölken och vaniljsockret och vispa. Häll smeten i en normalt stor bakform eller 2 mindre (15cm i diameter). Sätt in i ugnen i 25 min tills kakan inte är kletig längre. Ta ut kakan/kakorna ur ugnen. Skär/stansa ut så du sammanlagt får 3-4 st  bottnar som är ca 15cm i diameter.

Vispa grädden och blanda i hallonen. Lägg en botten på en tallrik och smeta ut lite av hallongrädden.  Fortsätt så ända tills den sista botten. Rulla ut marsipantäcket och lägg på det på tårtan.

Kavla ut den andra marsipanen. Skär två långa remsor som är ca 3 cm tjocka. Lägg dom i ett kors på tårtan som paketsnören. Sätt rosetten mitt på tårtan där snörena korsar varandra (se nedan hur du gör).
Skär en fyrkantig ruta av den röda marsipanen och rulla små strängar av det som finns kvar av den vita. Skriv ”god jul” med dom vita strängarna på den röda fyrkanten. Sätt den mellan två av banden som på bilden ovanför.

Rosett

1. Skär några ca 2 cm tjocka remsor och skär dom ca 4 cm långa
2. Gör som små breda ringar.
3. Sätt ringarna/cirklarna brevid varann så dom bildar en liten cirkel (hålen på dom små cirklarna i min rosett är inte uppåt utan åt sidorna)
4. Sätt några av dom andra lite ovanpå dom du nyss satt dit och fortsätt så tills du blir nöjd. Sätt färre och färre ju längre upp du kommer.

Du behöver:

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Smör och ströbröd till formen

3-4 dl grädde

225g hallon

Om du vill till garnering lite choklad

Så gör du:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Fyll en smord och bröad tårtform. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en potatissticka, den ska inte vara kladdig. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna.

Vispa grädden. Skär sockerkakan i 2-4 delar. Det viktiga är att dom inte blir så tunna så att dom går sönder.

Sätt  ihop tårtan genom att smeta ut lite grädde och hallon  på ena botten (så mycket att det räcker till alla bottnar och lite ovanpå tårtan som dekor). Lägg en annan botten på och fortsätt så tills du inte har någon botten kvar. Bred ut resten av grädden runt om hela tårtan och dekorera med lite hallon och om du vill lite riven choklad.

7 äggvitor

5 1/2 dl strösocker

5 dl grädde till fylning och utsidan.

Hallon till fylning (och garnering om du vill)

Sätt ugnen på 130 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Knäck äggen och lägg äggvitorna för sej och ägg gulorna för sej. Vispa äggvitorna och sockret fluffigt. Det ska gå att hålla bunken upp och ner över huvudet utan att det ska rinna ner. Spritsa ut två lika stora bottnar på en plåtmed bakplåts papper på. Ställ plåten i ugnen och grädda i ca 55 min. Stäng av ugnen men låt marängbottnarna stå kvar i ugnen på eftervärmen.

Vispa 2 dl av grädden och blanda i hallonen (spara några om du vill ha till garneringen). Lyft försiktigt en av marängbottnarna till en talrik. Smeta ut all hallongrädden åvanpå. Lyft försiktigt på den andra marängbottnen. Vispa resten av grädden. Smeta på grädden på och runt tårtan. Dekorera med hallon om du vill. Förvara i kyl.