Fortsätt läsa Croissanter med choklad →

Till cirka 30 st

Du behöver:

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1 dl strösocker

1/2 tsk salt

800 g mjöl till degen och utbakningen

100 g smör, till utbakningen (rumsvarmt så det går att bre på degen)

2 dl strösocker till utbakning

6-8 msk vaniljsocker till utbakning

1 ägg

Pärlsocker

Så gör du:

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll på mjölk. Se till att blandningen blir fingervarm. Häll smör blandningen, socker och salt över jästen och blanda. Häll på mjölet och blanda igen.

Arbeta degen smidig,  i maskin cirka 5 minuter eller för hand i cirka  10 minuter. Den ska vara smidig, men inte för hård.  Låt degen jäsa  under bakduk i cirka 35–40 minuter.

Medans degen jäser kan du blanda det smöret, sockret och vaniljsockret som ska vara till utbakningen i en skål eller ett glas.

Ta degen ut ur bunken och dela i två delar. Kavla ut den ena på ordentligt mjölat bakbord till en stor platta. Smeta ut hälften av vaniljblandningen på degen. Vik degen dubbelt och skär i cirka 15 delar, knyt små knyten som på bilden ovan. Eller rulla ihop deg plattan och skär dom till cirka 15 st.

Gör likadant med andra halvan av degen. Lägg bullarna på en plåt och låt jäsa i 35-40 min under en bakduk och sätt ugnen på 225 grader.

Penslade ägg och häll på pärlsocker. Grädda bullarna i 8 min tills dom fått färg.

ca 10 st:

2 bananer

0,5 dl kokos

25g margarin

2 st ägg

2 dl mjölk

2 dl keso

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Rejäla muffinsformar (eller dubbla vanliga formar)

Sätt ugnen på 200 °C. Mosa bananerna och häll i kokosflingorna. Smält margarinet och låt svalna. Häll ägg, keso, mjölk och det smälta margarinet i en bunke. Vispa tills alla ingredienser blandats. Blanda mjölet och bakpulvret i en annan skål. Rör ner mjölblandningen i smeten. Rör ner bananmoset. Sleva upp smeten i formarna. Grädda i ugnen 20-25 min.

Kanelbullar 30 st:

25g jäst

2dl mjölk

50g margarin

1/2 tsk salt

4 msk socker

6 dl mjöl (exstra till utbakning)

Till fyllning och garnering:

1 msk socker

1 1/2 msk smör

1 msk kanel

1/2 dl pärlsocker

1 ägg

Smält smöret. Blanda det smälta smöret, mjölken och jästen i en skål. Häll i saltet, sockret, mjölet och blanda. Lägg en handduk över bunken och jäs i 15min.  Häll ut degen på ett väl mjölat bakbord. Kavla ut degen. Bred ut smöret. Sprid ut kanelen och sockret på degen. Rulla ihop degen. Skär bullslantar och lägg på en plåt. Sätt på ugnen på 250 grader. Låt dom jäsa i 30-45 min tills dom fått dubbel storlek. Grädda dom i ugnen i 5-8 min tills dom blir gyllenbruna. Ta ut dom ur ugnen och låt dom svalna.

Här är ett recept på jättegoda rabarbermuffins och superlätta att göra.

ca: 14 st

•125 g rumsvarmt smör

•2 dl rörsocker

•3 ägg

•1 tsk vaniljsocker

•4 dl vetemjöl

•2 tsk bakpulver

•2 tsk malen kardemumma

•1,5 dl  mjölk

•1 tunt skivad rabarberstjälk

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ muffinsformar på en plåt. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Häll i resten av ingredienserna och rör ordentligt. Fördela smeten i formarna. Vänd rabarberbitarna i lite socker.  Stick ned rabarberbitarna i smeten. Grädda cirka 15 minuter.

Alla kan baka men alla är inte på samma nivå. Här är ett recept  på muffins som alla kan göra.

Muffins 12 st:

12 st muffinsformar

1 ägg

1 dl strösocker

1/2 dl mjölk

50 g margarin

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

Muffins: Sätt ugnen på 200 grader. Ställ fram formarna på en plåt. Vispa ägget och strösockret fluffigt i en bunke. Smält margarinet och häll i bunken. Häll också i mjölken och rör om. Häll sen i vetemjölet, vaniljsockret, bakpulvret och kakaon. Blanda alltihop och häll i formarna. Sätt in muffinssmeten i ugnen i 12 min låt dom svalna i några min.

Glasyr:

florsocker 3 dl

vatten 1 1/2 dl

karamel färg

Blanda florsocker och vatten i en bunke så det en tjock smet. Tillsätt  karamellfärg och blanda. Häll glasyren fint på muffinsarna.