Till ca 2 personer.

Du behöver:

2 dl vatten

2 1/2 dl socker

2 dl färskpressad citronjuice (ca 4 citroner)

finrivet skal av 1 citron

2 msk mascarpone

Så gör du:

Koka upp vattnet och sockret. Låt sjuda i 3–4 minuter. Låt svalna. Blanda i citronjuice, citronskal och mascarpone till en jämn smet.

Häll smeten i en frys tålig form och ställ in i frysen. Rör om med en gaffel i sorbeten en gång i timmen i ca 3-4 timmar tills den stelnat.