4 portioner:
250 g eller ca 5 dl jordgubbar frysta eller tinade
en äggvita
Mosa bären i en rostfri skål. Frys blandningen i ca 30 minuter. Vispa äggvitan till hårt skum. Blanda skummet med bärmoset. Låt den stå i frysen ytterligare 1 timme. Rör om efter ca halva tiden. Servera på en gång, sorbet smälter snabbt.