Lägg kexen på en bricka med bakplåtspapper. Lägg gelatinbladen i en skål med mycket vatten. Krama ur gelatinbladen och lägg i en kastrull. Sätt platan på en svag värme tills den är flytande. Vispa äggvitorna fluffiga. Vispa ner lite socker i taget. Tillsätt rivet limeskal. Tillsätt dom smälta gelatinbladen och vispa tills marängen är fluffig så att du kan spritsa ut den. Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut smeten på kakorna. Låt svalna i kylen i 60 min.
Smält chokladen i mikro i en djup skål. Smält försiktigt så att chokladen inte bränns. Ta ett bakverk i taget och doppa i chokladen och ställ den på bakplåtspappret. Ställ in i kylen och dekorera med sockerpasta eller något annat.
Sätt ugnen på 130 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Knäck äggen och lägg äggvitorna för sej och ägg gulorna för sej. Vispa äggvitorna och sockret fluffigt. Det ska gå att hålla bunken upp och ner över huvudet utan att det ska rinna ner. Spritsa ut spöken. Ställ plåten i ugnen och grädda i ca 55 min. Stäng av ugnen men låt marängerna stå kvar i ugnen på eftervärmen. Smält chokladen. Rita med chokladen på Marängerna med hjälp av tandpetare.
Här är ett recept på Cookies med vita chokladbitar i som alla kan göra.
Cookies 18-25 st stora eller 25 -30 st små:
125 g margarin
1,2 dl farinsocker
1 ägg
125 g bredbar choklad
1 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 dl kakao
1 nypa salt
1/2 tsk bakpulver
150 g vita chokladbitar
1/2 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen till 180 grader. Rör smöret och sockret i en bunke till en krämig smet med elvisp. Häll i den bredbara chokladen och ägget. Vispa med elvispen tills allt är blandat. Sikta mjöl, kakao, salt, vaniljsocker och bakpulver i en annan skål. Blanda med en träslev om det behövs. Häll mjölblandningen i chokladblandningen. Rör försiktigt med en träslev. Tillsätt dom vita chokladbitarna och rör försiktigt. Placera 18-25 stycken klumpar på varje plåt och platta ut, sätt in i ugnen i 14-15 min . Ta ut plåtarna ur ugnen och låt dom svalna i 2-3 min. Lägg kakorna på ett grillgaller så dom kan svalna helt och hållet.
