Alla inlägg av Emma

småkakor

Kolakakor

Lämna en kommentar

 ca: 20 st

  • 100 g Smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 msk ljus sirap
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk malen ingefära

Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker poröst i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta snabbt ihop till en deg. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk och dela den i tre delar. Rulla ut till längder, ca 25 cm långa. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem lite. Grädda mitt i ugnen tills längderna är ljusbruna, i ungefär 10–12 min.  Ta ut kakorna ur ugnen. Skär de varma längderna i sneda ca 3 cm breda kakor.

småkakor

Snittar med hallonsylt

Lämna en kommentar

ca: 25 st

200 g margarin

1 dl strösocker

5 dl vetemijöl

1 1/2 dl hallonsylt (Eller annan sylt om du vill ha en annan smak. )

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda margarinet, strösockret och vetemjölet i en skål. Blanda med händerna till en deg. Häll ut degen på ett bakplåtspapper och gör till 2 ganska tjocka längder. Gör en lång skåra med handen genom längden. Lägg hälften av sylten i skåran på ena längden och resten i den andra.  Ställ in i ugnen i ca 14 min.

Låt svalna på plåten en stund och skär sedan i snittar.

choklad, småkakor

Chokladsnittar

Lämna en kommentar

Receptet för 20 st

  • 200 g margarin
  • 2 1⁄2 dl strösocker
  • 5 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 ägg till pensling
  • 1⁄2 dl pärlsocker

Sätt ugnen på 200°. Rör ihop smör och socker. Blanda ner övriga ingredienser och blanda. Rulla ut till 3 längder, ca 1 cm tjocka och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Platta ut längderna, pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 10-12 min. Skär längderna i sneda bitar direkt när du tagit ut dem från ugnen. Låt svalna på plåten.

småkakor

Rosa maränger

2 kommentarer

Rosa maränger:

3 dl socker

4 äggvitor

några droppar röd karamellfärg

Sätt ugnen på 130 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Knäck äggen och lägg äggvitorna för sig och äggulorna för sig. Vispa äggvitan , karamellfärgen och sockret fluffigt. Det ska gå att hålla bunken upp och ner över huvudet utan att det ska rinna ner. Spritsa marängerna. Ställ plåten i ugnen och grädda i ca 55 min. Stäng av ugnen men låt marängerna stå kvar i ugnen på eftervärmen.

dryck

Härlig svartvinbärssaft

Lämna en kommentar

Svartvinbärssaft

20150719_EOS60D_0249_220150719_EOS60D_0249_2-3

Ingredienser
Liten sats ca 5 dl
1 l svarta vinbär (1 l vinbär motsvarar ca 500 g)
3 dl vatten
3 dl socker

Lägg bären i en gryta.
Häll på vattnet och låt koka upp.
Låt koka i ca 10 min. Tryck bären med en gaffel på grytans kanter så att all saft rinner ur bären.
Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna i ca 30 min.
Mät den avrunna saften och häll tillbaka i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.
Ta grytan åt sidan och skumma väl.
Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor. Skruva på lock och låt kallna.
Förvara saften kallt. Saften måste drickas upp inom några veckor.

choklad, mjuka kakor

Chokladmuffins med chokladbitar

Lämna en kommentar

ca: 10 st

1 ägg

100 g hackad choklad

1 dl strösoker

1/2 dl mjölk

50 g smör

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 msk kakao

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ fram formarna på en plåt. Vispa ägget och strösockret fluffigt i en bunke. Smält margarinet och häll i bunken. Häll också i mjölken och rör om. Häll sen i vetemjölet, vaniljsockret, bakpulvret, choladbitarna och kakaon. Blanda alltihop och häll i formarna. Sätt in i ugnen i 12 min. Låt dom svalna i några min.

paj

Enkel smulpaj

Lämna en kommentar

Smulpaj

Perfekt att göra i vedspis.

20150718_EOS60D_0199_2

4 dl blåbär eller 400g rabarber eller 3 äpplen
1 msk strösocker
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
¾ dl socker
1 nypa salt
125 g smör, rumsvarmt

Sätt ugnen på 225 grader. Smöra en pajform, 24–26 cm i diameter. Blanda bären/frukten med sockret. Bred ut dem i botten på formen. Häll mjöl, havregryn, socker, salt och smör i en bunke. Nyp ihop alla ingredienserna med fingrarna till en smulig deg.Fördela smuldegen över bären. Grädda pajen i ugnen i 25–30 min tills den blir gyllenbrun.

Kan serveras med vaniljvisp eller glass.

paj

Rabarberpaj

Lämna en kommentar

En god rabarberpaj.

 

Rabarberpaj:

3 3/4 dl vetemijöl

1 nypa salt

125 g tärnat smör

1 äggula

2 tsk strösocker

1 vispat ägg

rabarber

1/2 tsk malen kanel

lite mindre än 1 dl farinsocker

1/2 apelsin (rivet skal och saft)

Sikta mjöl och salt i en bunke och rör i socker. Blanda med en gaffel. Häll i det tärnade smöret och nyp ihop med fingertopparna. Rör ner äggulan och vattnet droppvis med en bordskniv. När smulorna klumpar ihop sej ta upp degen med handen. Mjöla bakbordet lite lätt med mjöl och forma degen till en mjuk platt bulle och vira in med plastfolie. kyl i en timme. Förvärm ugnen till 220grader. Blanda socker, appelsinskal och saft,  rabarber och vaniljsoker i en skål. Häll fyllningen i paj formen. Kavla ut degen och skär lägg på paj formen. Pensla med ägg. Sätt in pajen i ugnen i 30-35 min.

choklad, småkakor

Schackrutor

Lämna en kommentar

ca: 40 st

•200 g smör

•1 dl strösocker

•4.5 dl vetemjöl

•2 tsk vaniljsocker

•2 msk kakao

Mät upp smör och strösocker i en bunke. Låt stå framme en stund så smöret blir mjukt.

Rör ihop till en jämn smet. Använd gärna elvisp. Tillsätt vetemjölet. Fortsätt använda elvispen och kör ihop till en deg med stora smulor. Vispa lite längre så att det blir lättare att trycka ihop smeten till en boll. Tryck ihop degen. Dela bollen i två delar. Använd våg om du vill vara exakt.

Ta den ena halvan av degen och lägg i bunken och tillsätt vaniljsocker. Kör med elvisp till en jämn smet. Tryck ihop degen till en boll.

Ta den andra halvan av degen och lägg i bunken och tillsätt kakao. Kör med elvisp till en jämn smet. Tryck ihop degen till en boll.

Ta upp bollarna på en bänk och dela dem i 2 delar så du har 4 st bollar, 2 ljusa och 2 mörka. Använd gärna våg och se till att varje boll väger lika mycket. Rulla ut bollarna till tjocka strängar. Tryck till längderna så de får en kvadratisk form. Lägg en mörk och en ljus tätt ihop och tryck lite lätt ihop. Försök att få den att bli så kvadratisk som möjligt, med raka kanter.

Sätt ihop alla ränderna så det blir samma färg mönster som kakorna på bilden ovanför. Vira in den kvadratiska kakdegen i plastfolie och lägg i kylskåp ca 2 timmar eller frysen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C. Ta fram kakdegen. Ta bort plastfolien och lägg den på en skärbräda. Skär ca 3-4 mm tjocka bitar med en vass kniv. Det är viktigt att kniven är bra och vass. Lägg kakorna på plåtar. Om du skurit dem lite olika tjocka, sortera dem gärna så att de som hamnar på samma plåt har ungefär samma tjocklek.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. De ska knappt få någon färg, bara lite gyllene färg i kanten. Låt kakorna svalna utan bakhandduk. Förvara sedan i burkar eller frys in dem.

 

 

choklad

Chokladsås

Lämna en kommentar

Ett roligt och enkelt recept på chokladsås.

Chokladsås:

1 dl vatten

1 dl socker

1 dl kakao

Häll vatten, kakao och socker i en kastrull. Koka på ganska svag värme. Rör om nästan hela tiden. När Chokladsåsen blivit varm häll upp i en skål och servera genast.